答えがわかったら飲食業界のプロ?!飲食業界用語クイズ

「オールデー」の意味とは?

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Atmosphere at the California Pizza Kitchen grand opening preview party
もう一度挑戦する 正解 不正解 レストランでの「オールデー」とは、「全部で」を意味します。特にキッチンにオーダーを伝えるエクスポが多用するようです。この用語は、複数の注文を扱っている際にキッチンが同時に準備をしなければならない料理の数を明確にする意図があります。「オールデーでピザ5枚!」などのように使用されます。
Frazer Harrison/Getty Images for Los Angeles Magazine
Frazer Harrison/Getty Images for Los Angeles Magazine

「オールデー」の意味とは?

  • 料理の準備の時間がいつもよりかかっている
  • 全部で
  • ダブルシフト
  • シフトのために呼び出される
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