答えがわかったら飲食業界のプロ?!飲食業界用語クイズ

「デッドプレート」とは?

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Waiter Alexander Alioto prepares to serve lunch to customers
もう一度挑戦する 正解 不正解 この不吉な響きの用語は、ほぼ(あるいは完全に)お客に出すことが出来ない料理のことです。見た目、温度、誤った材料などの問題が見られる場合に使用されます。
Justin Sullivan/Getty Images
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「デッドプレート」とは?

  • お客に出せない料理
  • 無料で提供された食事
  • お持ち帰り容器
  • 準備されていない料理
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