答えがわかったら飲食業界のプロ?!飲食業界用語クイズ 雑学 6/5/23 「デュープ」とは? 88% もう一度挑戦する 正解 不正解 お客の注文が入ると、給仕係は「デュープ」と呼ばれる注文票をコックに渡します。こうすることで、作るべきメニューとお客の好みを把握できます。 次へ Nik Wheeler/Corbis via Getty Images Nik Wheeler/Corbis via Getty Images 「デュープ」とは? コックが受け取るお客の注文票 お客に渡す伝票 やる気のない従業員 支払いをせずに帰ってしまう客 88% Scroll down to continue on! 次へ