答えがわかったら飲食業界のプロ？！飲食業界用語クイズ

雑学 6/5/23

「オンザフライ」とは？

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Women working in one of Warsaw's vegan restaurants
もう一度挑戦する 正解 不正解 給仕係が「デッド・プレート」を渡された場合、「オンザフライ」で、つまり「早急に」新しいものをリクエストしなくてはいけません。料理の準備に時間がかかり過ぎていて、お客が我慢できなくなっている場合にも使用されます。
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JANEK SKARZYNSKI/AFP via Getty Images
JANEK SKARZYNSKI/AFP via Getty Images

「オンザフライ」とは？

  • 何かが早急に必要な時
  • 別の食材の代わりに使用された材料
  • 食品検査官がいる時
  • 無料提供の料理
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