答えがわかったら飲食業界のプロ?!飲食業界用語クイズ

キッチンで働く人にとっての「ファイヤ」とは?

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Pakistani cooks prepare dishes in the kitchen of Cafe Lazeez restaurant
もう一度挑戦する 正解 不正解 「テーブル23のステーキをファイア!」というような指示が料理長から出されるかもしれません。これは、シェフたちに食事の料理や準備を始めることを伝える意味があります。
FAROOQ NAEEM/AFP via Getty Images
FAROOQ NAEEM/AFP via Getty Images

キッチンで働く人にとっての「ファイヤ」とは?

  • スタッフの誰かが帰宅
  • お客に戻された料理
  • 注文を調理し始める時間
  • コンロが燃えている
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